De Homo consumus a Homo responsabilus, o de la importància de començar per un mateix.

Tots sabem allò de ' ciudadito con lo que comes', i el llibre Eating Animals, de Jonathan Safran Foer no t'ho pot deixar més clar. Sense voler ser una defensa del vegetarianisme, sinó més bé una reflexió de quin és el tracte que donam als animals dins d'una història totalment familiar, Safran Foer ha aconseguit que pateixi arcades en molts dels llargs passadissos de les superfícies comercials.

Que és sa carn? D'on surt? Com es produeix? Importa el tracte que donam als animals durant la seva vida? Vida destinada a la producció de carn? Quins son els efectes econòmics, socials i ambientals de menjar animals?

Per tots aquells que heu viscut, encara que sigui d'una manera un poc pròxima, en un ambient agrícola - ramader, aquestes preguntes tindran poc sentit. Ara bé, la desvinculació dels humans amb la producció d'aliments cada dia és més freqüent, i molts dels nostres aliments venen de les fàbriques de vegetals i llegums, així com granges industrials i piscifactories. Tots tenim en ment aquells tomàtics insípids, aquells pebres tant colorits i perfectes en la forma, o aquelles estanteries plenes de salsitxes, pollastres envoltats de plàstic, pernil, formatge, llet...

Tots coneixem aquestes imatges, però que en sabem de la seva producció? com es poden arribar a produir aquestes quantitats d'aus? La ramaderia industrial ha aconseguit pràcticament portar a la desaparició moltes de les especies de pollastres, gallines, i aus en general. Els animals, com moltes de les verdures, es modifiquen genèticament, i gràcies això podem a veure com el 83 per-cent de tota la carn de pollastre ( fins i tot aquella que es califica d'orgànica i lliure d'antibiòtics) està infectada per campy lobacteria o salmonela en el moment de comprar-la, com ens mostra un estudi publicat en Consumer Reports.

És més, a diferència del que molts pensam, l'industria de les granjes industrials son unes de les grans responsables de L'Escalfament global, inclús més que el propi transport , essent una de les grans responsables del canvi climàtic. Segons les Nacions Unides, el 18 % de les emissions de gas del efecte invernader son provocades per les granjes industrials, és a dir, un 40 % més que tot el sector del transport.

En aquest sentit les Nacions Unides diuen:

'es uno de los dos o tres factores que más contribuyen a los problemas ambientales más serios, en cualquier escala, de local a global...aquel que come regularmente productos animales procedentes de granjas industriales no puede llamarse a sí mismo ecologista sin disociar la palabra de su significado' .

Aquest fets no son els únics que podríem criticar sobre la producció industrial dels aliments, ja siguin animals o vegetals, però si que son un bon començament per fer-nos veure que les nostres accions diàries valen molt més del que ens pensem. Per tots aquells que siguin valents i vulguin acabar amb tot producte d'origen animal que tengui a la nevera: Earthlings., pel·lícula que segur que no deixarà indiferent a ningú i que ens mostra la realitat de les ganjes industrials i ens qüestiona sobre el tracte als animals.
Per tots els altres, entre els quals m'hi inclueix-ho, pensar que no som els narradores de les nostres històries, sinó que som les nostres pròpies histories.

Comentaris

Entrades populars